葡萄酒的“怪”口味,你都领略了吗?
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葡萄酒的“怪”口味,你都领略了吗?
 
     葡萄酒的香气千变万化,复杂难辨,其中更有着口香糖、血液和湿羊毛等令人匪夷所思的奇特风味。今天小编就来为大家介绍几款葡萄酒的奇妙风味。
 
  1.口香糖
  用佳美酿造的博若莱葡萄酒就带有典型的口香糖风味。这种风味通常与二氧化碳浸渍法有关。使用二氧化碳浸渍法可以酿造出果香充沛,口感柔顺,适合早期饮用的红葡萄酒。

  2.指甲水
  指甲水的味道并不好闻。如果一款葡萄酒带有这种味道,那意味着酒中带有乙酸乙酯——酒精氧化后得到的产物,当葡萄酒变成醋酸后,就会出现这种化合物。如果含量适中,它可以给葡萄酒增加复杂度。甜葡萄酒,如苏玳甜白和波特,经常带有这种物质。

  3.汽油
这种香气通常与陈年雷司令葡萄酒联系在一起,它也会出现在比较年轻的葡萄酒中,尤其是产自温暖地区的年轻雷司令葡萄酒。陈年雷司令葡萄酒中的汽油味广受赞誉,不过如果年轻葡萄酒中也出现这种味道,就不怎么令人满意了。
 
  4.血液
  红葡萄酒中的血液味道类似于生牛排或者生铁的味道。用克罗地亚的葡萄品种特朗所酿造出来的红葡萄酒就经常会带有血液的味道。特朗是伊斯特里亚的本土品种,用它酿造出来的葡萄酒散发出新鲜血液、胡椒和桑葚的香气。
  5.湿羊毛
  这种风味通常出现在白诗南葡萄酒中,尤其是那些产自卢瓦尔河谷的白诗南葡萄酒;有时它也出现在勃艮第白葡萄酒中。“湿羊毛”并不是一种负面的风味,它可以增强葡萄酒的风味。



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