四特酒的“特”在哪里?
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         一直以来四特酒都坚持“让传统的更传统”。整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型俱备犹不靠。”是对四特酒特香工艺的高度概括。

 
         四特酒其“特”体现在以下方面:
 

        特在工艺。四特酒汲取明代宋应星传世典籍《天工开物》中的技艺精华,从制曲到配拌料,从蒸馏到发酵,再到精心勾调等一系列工序,严格遵循祖祖辈辈沿袭的天工古法技艺。

  特在环境。四特酒发轫于以酒都、药都、盐都闻名全国的樟树,这里“山明水秀,土沃泉甘,其气如春,四时咸宜”,精选赣鄱优质稻米,与富含锌、钙、铁、镁等多种人体所需微量元素的赣江水,酿制而成。

  特在酒曲。四特酒的酒曲是采用面粉、麦麸、酒糟按一定比例精制而成的大曲,在国内白酒行业中独树一帜。它采用中高温发酵工艺,制得的中高温大曲,曲胚培养须经过长霉、晾酶、潮火、大火、后火五个阶段,三次以上翻曲,使产品既有高温曲的酱香、浓香,又有中温曲的清香,再加上优质整粒大米的米香,诸香合一,五轮成香。

       特在窖池。四特酒发酵的窖池,采用龙虎山特有的红褚条石垒砌而成,吸水性强且防潮,长期发酵养成庞大独特的有益微生物生态体系,使四特酒在发酵过程中,酒体的矿化与活性化大大增强,与众多复杂的有益菌群充分融合,酿成清香醇纯的特香酒体。


    独特的工艺、环境、酒曲和窖池,成就四特酒的“特香”风韵,给人以“幽雅舒适、诸香谐调、柔绵醇和、余味悠长、不上头”的上佳口感。

      “四特酒”为何叫四特?原因既复杂又简单。

       清朝光绪年间,有个叫娄德清的小伙子在当时樟树镇满洲街的万成酒店当学徒。他聪明好学、勤奋刻苦,很快就熟练掌握了“四特土烧”的传统酿造技术。后来成立了“娄源隆”酿酒作坊。为了更好地提升白酒质量,他秉承四特古法,创新工艺,最终酿造出酒色清亮,香醇可口的优质白酒,深受欢迎,“娄源隆”一跃成为樟树镇的酒业巨头。随之而来的是市场上开始出现一些冒充“娄源隆”名号出售的酒。为防止伪冒,娄德清便在装酒的酒缸和酒坛上贴上四个“特”字,以作为好酒的区分。“四特”品牌也由此诞生。
 

       物质世界是永恒运动变化发展的,发展也不是一帆风顺的,总会遇到这样那样的挑战。四特酒的发展也是如此,随着内外部环境的变化而不断地调整策略,砥砺前行。

  近年来,中国酒业进入调整期,马太效应不断增强,白酒行业集中度越来越高,全国性名酒区域化下沉动作加速,区域酒企面临的竞争态势与压力日益加剧。

      百折不挠的四特人 积极寻求改革之路,勇担《中国特香型白酒》的标准制修订工作,2007年以四特酒为代表的“特香型白酒国家标准”正式颁布,标志着四特酒完全掌握了中国特香型白酒的“话语权”。

  四特酒作为中国特香型白酒开创者、江西省酒业龙头企业,始终坚持“做中国差异化香型第一品牌”,坚守品类优势,创新产品结构、酒体口感,创新营销模式,围绕“巩固省内、面向全国、张弛有度、突出重点”的经营战略,全方位提升与强化品牌占位。

  

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