黄酒，这坛沉淀华夏五千年文明的琼浆玉液，正立于传统与现代的十字路口。这个长期被冠以“父辈杯中物”刻板印象的古老行业，该如何在酒行业寻求年轻化的大时代下，焕发新的生机？

提起黄酒品牌，大众的第一印象便是古越龙山、会稽山，然而近期，有一款名不见经传的黑马黄酒产品，强势进入了相关从业者的眼中，引发行业关注。

这款产品给传统黄酒产品研发以及营销将带来何种启示？

88元一瓶，霸榜抖音品类人气榜前三

打开抖音品类榜可以发现，这款名为黄关·红运的黄酒，已经连续蝉联好评榜榜首二十余天，并连续多天霸榜人气榜前三。

在抖音“与辉同行”直播间，这款黄酒产品据相关统计已经累计返场三十余次。

早在去年十月份的“与辉同行阅山河”陕西专场活动中,黄关·红运黄酒便凭借其独特的口感与时尚的定位，成功吸引了大量消费者的关注与喜爱，单场累计销售超6.6万瓶，成为爆款产品。

此后，黄关·红运黄酒便成为了“与辉同行”直播间的常客。借此，黄关·红运黄酒也在至少几十万人中打开了知名度，销量攀升，好评如潮。

据了解，黄关·红运黄酒包装采用当下流行的国潮设计风格，抖音官方旗舰店的零售价为88元/瓶，每瓶容量588ml。

相较于大众认知中的传统黄酒价格而言，其定价并不便宜。可以说，在当下黄酒价格普遍低迷的消费市场环境中，黄关·红运成功突破了价格壁垒，取得了显著的市场认可度。

在如今黄酒企业普遍追求高端化、年轻化的行业趋势下，黄关·红运黄酒的这一表现与行业普遍态势形成了鲜明对比。

黄酒行业正面临结构性调整

数据显示，在近万亿规模的中国酒类市场中，黄酒占比不到3%。在这占比极小的黄酒市场中，市场格局相对分散，行业竞争更为激烈。

当前黄酒行业正面临结构性调整的关键时期。据行业协会数据显示，2023年全行业生产企业销售收入为210亿元，同比增长2.1%，约占国内酒业总收入的2%；产量190万千升，同比增长3.2%，占酒业总产量的3.1%。其中规模以上企业表现分化明显，在黄酒行业集中度提升过程中，中小企业面临不小的生存压力。

从消费群体来看，黄酒长期面临着受众老龄化的挑战。传统黄酒消费以40岁以上人群为主，年轻消费者对黄酒的认知多停留在“烹饪料酒”层面，日常饮用习惯尚未形成。中国酒业协会的调查显示，黄酒消费者平均年龄比白酒、啤酒高出5-8岁，这种消费断层成为制约行业发展的重要因素。

在产品结构方面，黄酒长期困于低端。行业主流价格带集中在10-30元区间，与会稽山纯正五年(25元左右)、金枫酒业和酒三年陈(12元左右)、古越龙山清醇三年(10元左右)等大单品的价格定位相符。这种低价策略虽然保证了销量，但也限制了企业盈利能力和品牌形象。黄酒行业提升产品结构的任务迫在眉睫。

在此背景下，黄关·红运黄酒的热销绝非偶然。

高端化、年轻化转型趋势不可逆转

黄酒年轻化，渠道变革是必经之路。黄关·红运黄酒在“与辉同行”直播间的爆发式增长，生动展现了直播电商对传统黄酒行业的变革性力量。在陕西专场中，董宇辉不仅介绍产品特性，更带领观众穿越古今，感受黄酒与中华文明的深厚渊源。这种富有文化深度的内容创作，有效提升了观众停留时间和互动率，为转化奠定了坚实基础。

这种将产品与文化深度绑定的策略，不仅提升了品牌溢价能力，更赋予了黄酒超越饮品本身的文化象征意义。数据显示，通过文化赋能，黄关·红运黄酒在直播间的转化率远超行业平均水平，且客单价显著提升。

因此，传统黄酒企业应当认识到，直播电商的核心竞争力在于内容创造能力，而非价格战。

这也要求黄酒企业制定多渠道协同的数字化营销策略，形成立体营销网络。只有当公域流量与私域运营形成合力，数字化营销才能产生持续增长的动能。

黄关·红运黄酒的成功经验表明，在年轻消费群体崛起的当下，传统黄酒企业必须将数字化营销上升至战略高度，通过系统性布局实现柜台营销到沉浸式体验的转变，方能在激烈的市场竞争中赢得先机。

黄酒高端化，是行业突破区域局限、提升品牌价值的关键路径。近年来，各黄酒企业努力推动黄酒产品高端化，以求实现主营业务结构化增长。不过，黄酒高端化并不能速成，需要龙头企业持续投入足够资源培养市场和消费习惯。

古越龙山推出国酿1959等10余款中高端产品；在2022年借势“只此青绿”IP推出联名款，成功实现高端产品线销售额两年增长三倍的佳绩。会稽山实施“会稽山、兰亭”双品牌战略，构建了清晰的价格带布局。其中，高端产品兰亭系列表现尤为亮眼，2024年销售额同比增长108%，显示出黄酒高端化的市场潜力。

此外，2025年4月，会稽山和古越龙山相继宣布提价，幅度在2%-12%不等，与以往成本驱动型的被动提价不同，此次调价是企业基于产品价值升级的主动战略调整。具体来看，会稽山对其纯正系列产品实施4%-5%的提价，三年陈系列提价幅度达6%-9%；古越龙山则对部分五年陈产品调价5%-12%，青花醉系列提价2%-5%。

这种差异化的结构性提价策略体现了企业推动黄酒品类价值重塑的战略意图。市场反馈显示，提价后核心产品终端销售表现平稳，表明这一价值提升策略已获得初步市场认可。

综合来看，黄酒高端化的核心在于通过品质升级、文化赋能、场景创新、包装创新，打破消费者对黄酒“低端佐餐”的固有认知，开拓增量市场。同时需要头部品牌协同培育市场，构建价格标杆，最终实现从区域化、同质化竞争向全国化、高端化市场的转型。

最后，黄酒行业转型过程虽然充满挑战，但传统黄酒企业应当以开放的心态积极拥抱变革，在守正创新中开拓更加广阔的市场前景，让这一承载中华文明千年智慧的饮品焕发新的生机与活力。