酒续新盏，书接上回。我们说第二届国家评酒会上，按类划分为白酒、黄酒、果酒、啤酒四个小组，在其他的4届国评中，也有其他酒类的广泛参评。而有意思的是，我们在谈到“国家名酒”时多指白酒，渐渐忽略了其他酒类中的“国家名酒”。

今天，我们就来聊一聊5届国评会中拿奖拿到手软的国家名酒：张裕葡萄酒。

“国家名酒”大满贯

其实，“国家名酒”冠的不是品牌和企业，而是产品。只不过当初条件简陋，很多企业的产品并没有今天这么丰富，因而直接以企业名字作为产品名称。例如在“四大名酒”中，泸州老窖当选的就是“泸州老窖特曲”。

那么，有没有一个企业选送了多款产品，而同时都获评“国家名酒”的？

答案是有的，这个企业就是张裕。

1949年，烟台解放，张裕于当年5月1日恢复生产。

1952年第一届国家评酒会举办时，评选出的名酒是8个，其中4款为白酒，加上黄酒鉴湖绍兴酒，剩下的3个全部被张裕包圆了：烟台张裕白兰地、烟台张裕红玫瑰葡萄酒、烟台张裕味美思酒。

在之后的4届名酒评选中，张裕的这三款产品连续蝉联“国家名酒”。此外，在第四届国家评酒会上，张裕的“至宝三鞭酒”还被评为国家优质酒。

在一众白酒为了“国家名酒”称号争得头破血流的时候，张裕稳如老狗地长期包揽了5届国评会中的3个名额。除了“国家名酒”一届不落，张裕和茅台一样，也受到了上层的关怀和支持。

1954年，周总理用张裕金奖白兰地在日内瓦会议期间宴请与会代表，被称为“金奖白兰地外交”。

1956年，毛主席指示：要大力发展葡萄和葡萄酒生产，让人民多喝一点葡萄酒。

1958年创办张裕酿酒大学，为中国葡萄酒业培养人才。

由此，张裕之于国产葡萄酒中的地位可见一斑，成熟的工艺加上“国家名酒”的盛名，张裕开局就拿了一手“王炸”，因此也一度被称为红酒“茅台”。

“迷路”的张裕

讲历史，论底蕴，作为中国第一个工业化的葡萄酒生产企业，加上其创始人张振勋的富商身份，张裕在近现代史上可以说是家世显赫；讲产区，论工艺，张裕的始创正是来源于法国外交官的对烟台产区肯定，而担任其酿酒师的是曾赴八国深造、主办过第一届评酒会、在中国葡萄酒发展中具有重要贡献的朱梅，可以说，中国葡萄酒现代化工艺的领军者，舍张裕其谁？

然而，回顾这一段历史，张裕开了这个头，却没有带好这条路，致使国产葡萄酒越走越窄。

首先是品牌定位过于西化。改革开放之初，同样是满足人们“国外的月亮比国内圆”的心理，茅台讲了一个巴拿马夺奖的故事，这个故事落脚点在“振国威”，洋为中用，茅台把自己立起来了。但张裕就没有这么多心眼了，既然葡萄酒是外国的专业，月亮又是外国的圆，于是一边倡导葡萄酒所代表的西式生活方式，一边在宣传上把自己往外国靠，无形间为国外葡萄酒培育了消费基础，其中最让人诟病的就是酒标上那个谁也不认识的外国人。

其次是“解百纳”商标的纷争，张裕赢得商标却使国产葡萄酒输掉了市场。2002年，张裕注册“解百纳”商标并很快获得注册证书，却遭到了长城、王朝等国产葡萄酒企业的联手反对，理由是“解百纳是红葡萄品种的中文名称，而不是商标专用名称”，认为张裕不能私自拥有这一称号。

有朋友或许会记得，曾有一段时期，各葡萄酒厂宣传片随处可见“解百纳”，它曾作为中国中高端葡萄酒品类的一张王牌，给中国葡萄酒行业带来了新的希望。 这一桩公案持续了8年，到2011年张裕才与六家葡萄酒生产商达成一致：商标权归张裕集团所有，但六家生产商可以无偿、无限期使用“解百纳”商标。但是很明显，谁都不愿意拿自己的资源去养别人家的娃，“解百纳”逐渐在市场上消亡，成为张裕一家独享。

如果说前面两点张裕只是无形中为外国葡萄酒摇了旗，那么在2000年与法国卡斯特集团的联姻则是实质上的引狼入室。

在此之前，卡斯特集团在中国市场开拓一直乏力，但因其登陆点在河北廊坊，有利的地理分销位置与张裕当时重塑品牌决胜高端的战略需求“不谋而合”。2000年7月，红城堡酿酒有限公司在河北廊坊成立，张裕成为国内最早与国外品牌合作建设酒庄的企业。在这场联姻中，卡斯特集团盘活了自己的资产投资，并通过与张裕的合作极大地提升了自身的品牌价值。同时从这里开始，国外品牌不断涌入中国高端葡萄酒市场，庄园酒成为了国外葡萄酒品质的象征。

那些年，张裕把卡斯特庄园做的风生水起，然而要命的是，卡斯特集团在红城堡中占股70%，张裕充其量只是个打工仔。5年后，双方分道扬镳，在中国市场已经有一定基础的卡斯特“另觅新欢”，张裕真真儿的上演了一出“为他人作嫁衣裳”的好戏。

火车跑得快，全凭车头带。通过白酒我们可以看到，茅台作为行业天花板不仅为其他酒企预留了生存空间，更是凭借一己之力推动了酱酒品类的繁荣。但是反观国产葡萄酒，龙头的拉胯不仅使内耗严重，更是凭实力丢掉了大好河山。

春暖花开还有多远？

虽然国产葡萄酒整体低迷，但张裕依然是老大。

在张裕2021年的三季度报中，前三季度营收仅为26.71亿元，这份成绩单拿来与第一届“国家名酒”的白酒相比简直惨不忍睹，同样是老大，张裕与茅台间纯利差了520亿元，市值差了万亿，一个营收已过千亿，而一个百亿营收尚且遥遥无期。

与此同时，2021年全国葡萄酒产量为26.8万千升，同比下降29.1%，创下近年来产量的历史新低。1-9月，国内规模以上葡萄酒企业整体利润为2.17亿元，其中张裕4.52亿元净利润，其他企业合计亏损2.35亿元。

有观点认为，2021年是国产葡萄酒的历史最低点，2022年将迎来触底反弹，回暖有望。但酒度君认为，触底反弹也要自身硬，倘若腰上无力，触底砸个坑也是有的。

进出口数据显示，2021年进口葡萄酒总量为4.2亿升，同比下降1.36%；进口总额为16.9亿美元，同比下降7.39%。虽仍处于下降状态，但与2020年进口量额分别下降28.8%和19.9%的数字相比，降幅已经明显收窄。

其中，法国酒以总体44.53%、瓶装酒46.76%的额占比稳居首位；智利酒则以总体19.63%、瓶装酒16.97%的额占比居于第二，虽然澳洲酒因受“双反”影响，量额均跌破90%，市场份额缩至3%，但国产葡萄酒积弊日久，能有多大胃口分一杯还尚未可知。

张裕的困境，代表了国产葡萄酒一个品类的困境。

国人不是没有钱，也不是不喝葡萄酒，但要让国内的消费者重拾对国产葡萄酒的信心，还有不短的距离要走，毕竟自己丢掉的，再捡回来需要更多时间和品质的考验。